破壞性創新 － CQ2快剪專門店：便宜快速，取代造型炫麗

CQ2快剪專門店：便宜快速，取代造型炫麗



你是否也覺得，不需要為了剪頭髮花上一、兩小時，那些炫麗髮型、按摩肩頸的服務，其實也可以不要。快速剪髮以速度取勝的破壞性創新，只提供你足夠好的剪髮服務，創造了不同於美髮沙龍的另一種商業模式。



10分鐘可以做什麼？原本只是跟老婆去逛大賣場（新竹大潤發楠亞店）的張先生，因為看到CQ2快速剪髮的招牌，想說只要花上10分鐘和100元，於是決定順便修剪一下頭髮，整個人頓時顯得神清氣爽。



張先生說，以前他多半會忍耐個兩、三個月，等到頭髮長到不得不剪，才會上理髮院，現在則會趁著來逛賣場的時候稍作修剪，「反正很快又便宜，」說著的當下，剛在賣場晃完一圈的老婆，已經走來跟他會合。



從造型需求，移轉到速度需求



不知不覺中，百元剪髮已然席捲了量販店及捷運站等據點。張先生剪頭髮的這家CQ2快速剪髮，正是百元剪髮連鎖店中最早成立、也是擴張最快的店家之一，目前旗下有超過60家店面，總經理黃登明是美髮材料的業務員出身，並經營「原色美學」美髮沙龍。



黃 登明自己原本也是一般美髮沙龍的顧客，只不過每次光是等待、洗頭（約30分鐘）、剪髮和吹風（約40分鐘）所耗去的時間，就常讓他很不耐煩。不過，身為同 業的他也很清楚，傳統美髮沙龍之所以要做到包括頭皮去角質、按摩、洗髮、修剪、吹風到抓造型等繁複過程，原因不外乎是收費較高，所以要設法讓顧客體驗到周 全的服務、感受到花錢的價值。



「不過，有些人其實只是想要稍微修剪一下頭髮而已，」黃登明觀察身邊一些設計師，發現剪髮其實可以很快就完成，反而是洗髮、吹風最費時間，「所以我開始思考，何不把剪髮獨立出來，拉成一個單價，」他說。



在許多客戶以被過度滿足的剪髮業，的確是破壞性創新的好機會。快速剪髮以「去服務化」的方式，將剪髮的需求屬性從「造型」移轉到「速度」，開創新的剪髮市場，也因此在歐美行之有年，亞洲地區則以日本和新加坡等地較為風行。



在經營快速剪髮事業時，黃登明雖然曾參考日本業界的做法，卻發現很難全套移植到台灣，一方面是展店成本過高（約需180萬台幣），另一方面在日本堪稱便宜的約1000日圓定價（約合台幣342元），在台灣已經差不多是一般美髮沙龍的等級了，著實難以和競爭者做出區隔。



打造符合「速度」的商業模式



為了找出最符合台灣民情的剪髮價格，黃登明請工讀生到幾家理髮廳外按碼表記人次，發現一家店平均每天的來客數約90～100人次，於是他就以平均客流量，和設計師一天可以剪髮的數量做合理計算，最後決定把價格定在100元。



剛開始，設計師都很不滿，覺得這個價格根本是蔑視他們的技術。為了留住人才，黃登明索性提出高於市場行情的保障底薪（約台幣三、四萬元；一般沙龍設計師底薪通常是兩萬出頭），同時打出免費培訓的口號，有計畫地養成設計師。



目前，以CQ2新竹楠雅店為例，一家四、五坪的店面（含設備和租金），用平日來客數約100人、假日可做到近200人來看，每月營收約18萬。



由於收費低，「速度」就成了獲利的關鍵。CQ2雖然只做剪髮，但設計師要是按照老方式細修慢剪，一顆頭就要花上半小時，根本達不到標準。



所 謂的標準，是黃登明經過一番算計後得出的。他以設計師每日工作10小時為例，就算不停地剪，若一小時只處理兩位客人，一天下來也只能服務20位客人，進帳 僅2000元，扣除掉營業成本，利潤十分微薄。「所以我們必須把速度再加快，突破技術上的瓶頸，」黃登明最後發現，10分鐘是獲利的黃金時間單位。



不 過，要在這麼短的時間內完成剪髮，並不是每個設計師都做得到；再加上設計師往往以專業技術者自居，很難再教育，「如果我要求他們來上一堂快速剪髮課，肯定 沒人會理我」。於是，黃登明另外再找來可在10分鐘內完成剪髮的老師，與原有的設計師一起工作，讓他們感受到「同儕壓力」，終於讓設計師們改變態度，願意 學習快速剪髮的技術。



確立了速度這個核心價值之後，接著就是讓整個服務流程更順暢，環繞著「10分鐘完成服務」的宗旨。「我們的流程清楚、簡單，」黃登明說，有別於一般美髮沙龍的先享受、後付費的做法，CQ2是請顧客先付款、領取號碼牌，以省去工作人員收款、找零和算帳的時間。